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鸡蛋卷的生意是否能够一年四季不愁销路，取决于市场需求和竞争情况，如果您的鸡蛋卷产品有独特的风味和品质，并且能够满足消费者的需求，那么您的生意就有可能持续稳定地发展。

与打工相比，在家加工鸡蛋卷的收益取决于您的生产效率和成本控制能力，如果您能够以较低的成本生产出高质量的鸡蛋卷，并且能够有效地控制成本，那么您的利润就有可能更高，您还需要考虑您的生产能力和市场需求之间的平衡，以确保您能够满足市场需求并保持稳定的销售。

要在家加工鸡蛋卷并取得成功，需要一定的投资和努力，您需要购买设备和原材料，并需要花费时间和精力来学习和掌握生产技术，您还需要考虑如何宣传和推广您的产品，以吸引更多的客户和保持销售稳定。

如果您有信心和决心，并且能够有效地控制成本和提高生产效率，那么在家加工鸡蛋卷可能比打工更赚钱，这需要您投入大量的时间和精力来学习和掌握生产技术，并需要面对各种挑战和风险，在做出决定之前，您应该仔细评估自己的能力和资源，并制定一个详细的计划来确保您的成功。

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